Henk was mijn kookleraar in het 2de jaar van de M.H.S. in Heerlen. In dat jaar bij hem komen werken in de zaak van hem en zijn toenmalige partner Jos. Heb in die jaren veel van hem mogen leren op allerlei gebied. Koken, bedienen, decoreren en nog zoveel meer. Van grote evenementen tot kleine privé diners. Hij gaf altijd aan dat Kwaliteit altijd op z'n pootjes terecht kwam. Hij heeft mijne Berrie naar Zwitserland gebracht voor onze stage. Is op onze bruiloft 06-05-1993 onze ceremoniemeester geweest en heeft alles tot in de puntjes geregeld. Al weer 31 jaar gelden. Na 37 jaar komt er een einde aan een innige, liefdevolle vriendschap waar respect en aandacht voor elkaar een belangrijke rol speelse, al woonde de laatste jaren ver weg van elkaar. Rust zacht lieve Henk voor altijd een speciale plek in mijn hart. Dikke kus Huub

Beste Henk,
Ik heb je niet persoonlijk gekend maar heel vaak gesmuld van je kokosmacrons die Marian mee nam naar het werk of bij haar thuis!
Rust zacht en heel veel kracht en sterkte voor alle mensen die je liefhebben.

Liefs,
Jolanda

Chef en neef Henk, verzorgde in juli 2019 het bruiloftsdiner van juli 1960 (trouwerij Roos Smeets en Hub Dirx) in Geverik. Een leuke middag, mede dankzij Henk, voor ons allen.

Henk, rust zacht.
Broer en zussen, veel sterkte in deze verdrietige tijd.
Neef Jan Dirx uit Zaltbommel
PS: Ik had een leuke foto van Henk en mijn ouders maar het uploaden lukt niet.

Ik leerde je beter kennen tijdens onze kookavonden. Wat kon je ons altijd verrassen met je heerlijke recepten. Ik heb veel van je geleerd en daar is nu jammer genoeg een einde aan gekomen. Rust in vrede .

Ja zo noemde Henk mij altijd als ik alleen, of samen met mijn vrienden en/of vriendinnen bij hem naar binnen rolde. Vaak was het restaurant nog niet open maar bij Henk kon je altijd terecht en stond het elske al klaar. We hebben samen heel veel mooie momenten meegemaakt met Erol en alle vrienden die er altijd om jou heen hingen. Je vrolijke stemming en lach was niet te weerstaan en nodigde altijd weer uit om bij je binnen te vallen en te genieten van alle lekkers dat er uit jouw begenadigde kokshandjes getoverd werd. Dat in combinatie met de meest fantastische wijnen en de warme vriendschap maakt de herinnering aan jou alleen maar sterker en wordt door allen die jou kenden voor altijd meegenomen. Samen op Bali met de hele groep was altijd iets heel aparts en je hebt die plek ook nog samen met Erol vele malen bezocht.
Niet vergeten zijn ook de sauna zondagochtenden met Beb en Jacqueline, waar alle sterke verhalen van Servé over Roda en alle andere smakelijke weekend escapades werden gedeeld. Wat hebben we in onze blote konten genoten.
Niets was teveel als het op organiseren van feestjes aankwam. Bij mijn 60ste verjaardag zijn alle ruiten van GThun eruit gehaald en werd de hele straat afgezet en stond Welten op zijn kop. In 2009 hebben we toen ook nog de 50ste van Marlou bij je gevierd. Het kon gewoon nooit op. Een volledig zwarte dag was toen GThun gesloten werd. We waren allemaal redde en radeloos en we hebben lang met onze gezelligheidsziel onder de arm gelopen. Gelukkig heb je ook daarna nog velen van ons verwend met je thuis kook programma.
Op 6 april hebben Max en ik nog mogen genieten van een mooi glas wijn samen met Erol bij jou buiten in het zonnetje. De strijd was toen al gestreden maar ook toen nog was het genieten bij het heffen van het glas. Met deze herinnering in gedachte zeg ik je vaarwel en zeker tot ziens. Veel liefs Vriendje
Salud, Cheers en een dikke Proost

Lieve Marianne, Erol, familie en vrienden,
ergens ongeveer 40 jaar geleden leerden we Henk kennen bij In gen Thun tijdens een diner van onze oom Cees Vermeulen. Erna hebben we vele avonden mogen genieten van Henk's kookkunsten. De laatste jaren hebben we ook nog dicht bij elkaar mogen wonen en veel bijgepraat tijdens wandelingen door het Caumerdal terwijl de honden rondjes om ons heen draaiden. Veel dankbare herinneringen aan Henk.

Lieve groeten Rob en Irma Vermeulen.